El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) ha capacitado a más de 200 proveedores de alimentos desde el inicio del año escolar vigente, como parte de un programa de formación y acompañamiento técnico dirigido a sus 2,244 suplidores del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
La iniciativa apunta a elevar la calidad nutricional de los alimentos que reciben los estudiantes del sistema público dominicano, un universo atendido por miles de proveedores distribuidos en todo el territorio nacional. Una mayor supervisión técnica sobre la cadena de suministro reduce el riesgo de incidentes sanitarios que, en el pasado, han afectado la continuidad del servicio de alimentación escolar.
Qué abarca la formación
Según informó el Inabie este viernes 9 de octubre, las orientaciones cubren las distintas etapas de elaboración de los alimentos: selección y manejo de materias primas, preparación, empaque, conservación y entrega en los centros educativos.
La asistencia técnica y la supervisión forman parte del mismo esfuerzo, de modo que los proveedores no solo reciben instrucción teórica, sino también acompañamiento en campo durante el proceso productivo.
Alcance del programa
El PAE constituye uno de los programas de política social de mayor cobertura en República Dominicana, al garantizar el acceso a alimentación diaria a estudiantes de escuelas públicas. El universo de 2,244 suplidores que gestiona el Inabie para sostener ese servicio convierte la estandarización de prácticas en un desafío logístico de primera magnitud.
La institución no precisó una meta de capacitación para el resto del año escolar ni el plazo en que espera extender la formación a la totalidad de sus proveedores, un dato que determinará la velocidad con que el programa alcance su escala completa.
