Nueva York, EE.UU. – La cadena de restaurantes Sticky’s Finger Joint, conocida por su propuesta innovadora de pollo frito estilo gourmet, anunció su bancarrota este viernes. La compañía, que había alcanzado notoriedad en el competitivo mercado de comida rápida prémium, confirmó la decisión a través de un comunicado oficial emitido por su empresa matriz.
El anuncio marca el inicio de un proceso de reestructuración financiera bajo el Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos. Según informó la empresa, esta medida busca enfrentar una serie de desafíos económicos acumulados durante los últimos años.
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Sticky’s Finger Joint fue fundada en 2012 en la ciudad de Nueva York y se distinguió por ofrecer salsas artesanales, menús creativos y una estética moderna que atrajo a miles de comensales en sus más de 20 locales distribuidos entre Nueva York, Nueva Jersey y Pensilvania.
Sin embargo, su rápido crecimiento también generó presiones. La empresa explicó que la bancarrota es consecuencia de una serie de factores que incluyeron:
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Altos costos de operación en zonas urbanas altamente competitivas.
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Impacto negativo de la pandemia de covid-19 en la demanda presencial.
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Dificultades en la adaptación al modelo de entrega a domicilio.
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Inflación sostenida en los precios del pollo y el aceite.
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Pérdida de ventas continuada desde 2022.
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Fuerte competencia con cadenas como Chick-fil-A y Shake Shack.
A pesar de haber vendido más de 11 millones de porciones de pollo, combinaciones emblemáticas como el Bacon Mac Sandwich y las papas con miel picante no lograron revertir la caída del negocio. La clientela, más sensible al precio desde la pandemia, priorizó opciones más económicas y consolidadas.
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Según fuentes cercanas a la compañía, aunque algunos locales continuarán operando de manera limitada durante la etapa de bancarrota, se prevé que la marca, tal como se conoce, no sobreviva en su forma actual. La venta de activos y derechos de marca es una posibilidad abierta para inversores interesados.
Con la bancarrota de Sticky’s Finger Joint, se cierra un capítulo relevante en el nicho de la comida rápida premium en Estados Unidos, un sector que aún enfrenta los efectos rezagados de la pandemia y la inflación.
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