La producción de huevos en República Dominicana superó las 400 millones de unidades mensuales, mientras que la producción de pollos promedió 23 millones de unidades, según informó la Asociación Dominicana de Avicultores (ADA). El sector mantiene esos volúmenes con el objetivo de garantizar el abastecimiento del mercado nacional.
El alza simultánea del maíz, la harina de soya y los fletes internacionales eleva los costos operativos de los avicultores dominicanos, lo que abre la posibilidad de que esa presión se traslade, en alguna medida, a los precios del pollo y el huevo: dos productos de amplio peso en la canasta básica de los hogares del país.
Liderazgo en proteína animal
La ADA destacó que estos volúmenes de producción consolidan a la avicultura como la principal fuente de proteína animal del país. La organización subrayó que la oferta continua de ambos productos responde a una demanda interna sostenida entre la población dominicana.
La Junta Directiva de la asociación, sin embargo, advirtió que el crecimiento productivo coincide con una mayor presión sobre los costos operativos, impulsada principalmente por el comportamiento de las materias primas para la alimentación de las aves.
Presión desde los mercados internacionales
Entre los insumos más sensibles figuran el maíz y la harina de soya, ambos importados. Según la ADA, el maíz en el mercado de Chicago se mantiene cerca de US$5.50 por bushel (unidad de medida de granos equivalente a aproximadamente 27.2 kilogramos), sostenido por una fuerte demanda de exportación. Por su parte, la soya acumuló un incremento de 21.75 centavos por bushel, equivalente a 1.69%, en las últimas cuatro semanas, impulsada por las compras de China.
A esos factores se suma el comportamiento del petróleo. La asociación señaló que el crudo Brent cerró por encima de los US$100 por barril, nivel que impacta directamente sobre los costos de los fletes marítimos y, en consecuencia, encarece las importaciones que requiere la industria avícola dominicana.
Compromiso de abastecimiento y monitoreo de precios
Pese al entorno de costos, la ADA aseguró que mantiene su compromiso de garantizar un abastecimiento estable del mercado y de continuar aumentando los niveles de producción local hasta cubrir plenamente la demanda nacional.
La Junta Directiva indicó que dará seguimiento al comportamiento de los mercados internacionales y mantendrá informados a productores, autoridades y consumidores sobre las variaciones que puedan repercutir en los precios finales del pollo y el huevo. El seguimiento de las cotizaciones del maíz y la soya en Chicago, así como del precio del crudo Brent, será determinante para anticipar si la presión de costos se traduce en alzas al consumidor en los próximos meses.
